Hemlagat utan onödiga krångligheter
På Recivelle hittar du välkända rätter och praktiska tillagningssätt, förklarade utan onödiga omvägar. Ett recept börjar med de ingredienser och moment som behövs för rätten. Extra kryddning, garnering och varianter hålls åtskilda från grundreceptet, så att du ser vad som är nödvändigt och vad du kan anpassa efter egen smak. Målet är att göra matlagningen mer begriplig, inte att skriva så långa recept som möjligt.
Så granskar vi recepten
Vi kontrollerar att mängderna stämmer med tillagningssättet, att stegen kommer i en vettig ordning och att tider och temperaturer är förenliga. När en teknik behöver förklaras försöker vi beskriva tydliga tecken att hålla utkik efter under tillagningen. Viktiga tekniska påståenden och råd om livsmedelssäkerhet kräver ett lämpligt underlag. Sådant vi inte kan verifiera framställs inte som säkra fakta.
Vad ”testat i köket” innebär
Att granska ett recept redaktionellt är inte samma sak som att laga rätten. Vi beskriver bara ett recept som kökstestat när det finns en verklig och spårbar dokumentation från ett test av just det receptet. Annars bygger granskningen på receptuppgifterna, instruktionernas inbördes logik och relevanta källor. Vi hittar inte på testresultat, personliga erfarenheter eller yrkeskvalifikationer för att framstå som mer trovärdiga.
Tydliga instruktioner på olika språk
Strukturerade ingredienslistor och steg i rätt ordning ligger till grund för den publicerade sidan och dess Recipe-data. Språkversionerna ska kännas naturliga, samtidigt som mängder, metod och livsmedelssäkerhet bevaras. Interna länkar ska också vara till hjälp, till exempel när du söker en liknande rätt eller en användbar teknik, inte bara fylla ut sidan.